Justo al lado de nuestro agroturismo, encontraréis la famosa fuente del Acqua di Santo Stefano (Agua de San Estéban), de dureza 3,05 acálcica, diurética, antigota, una de las más ligeras de Italia. La fuente de Santo Stefano se realizó durante el veinteno fascista, gracias al agua de las salientes que se encuentran en la misma fuente, justo debajo de los majestuosos castaños seculares del parco de Villa Clementi, la cual surgió durante la primera mitad del siglo XIX. Ésta pertenecía a una familia local bien estante, los Gramiccia, más tarde vendida a los Clementi, usada en parte por las monjas Pías Filipinas como Escuela Materna desde 1938 y luego dedicada a autoparque militar durante la segunda Guerra Mundial. En la década de los sesenta, los Clementi la donaron al Ayuntamiento, el cual la dispuso como parque público.
Parte de la villa es todavía hoy en día propiedad de las monjas Pías Filipinas.
La fuente de Santo Stefano ha sido y es todavía motivo de reclamo por sus aguas, de propiedades terapéuticas.
Hace alrededor de treinta años, se intentó comercializar este agua, si bien con escaso éxito.
El agua de esta fuente es oligomineral acálcica, antiúrica, antilitíaca, diurética, poco radiactiva de dureza 3,05, entre las más ligeras de Italia.
Indicada para los que tienen problemas de gota, cálculos renales, las piedras renales, portentosa para la cura de las infecciones en las vías urinarias, para los tratamientos desintoxicantes en general, para la cura de los cálculos y de la hiperuricemia, como se puede leer en los estudios de los profesores Mariano Messini, Mario Talenti, Giovanni Labranca, Giorgio Lulli, Luciano Mazzanti (publicados en <i>Omnibus</i>, artículo de Luciano Serra, Mar 23 Nov 1969 – pag 9).

A Cave encontraréis el Museo della Civiltà Contadina (Museo de la Civilización Payesa), el Museo Geopalentológico y un Observatorio Astronómico que podréis visitar; en determinadas épocas del año además es posible participar en muchas manifestaciones musicales y en corales de calidad que organizan las fervientes asociaciones locales.

Actualmente se está llevando a cabo la recalificación y la revaloración del centro histórico de Cave, antes fortaleza de los Colonna, donde será posible visitar el Palazzo Leoncelli, próximo enclavamiento de la universidad La Sapienza de Roma y el antiguo convento de los agostinianos, perteneciente también al siglo XII y sede actual del Ayuntamiento de Cave. En el interior del antiguo convento de los agostinianos también podréis visitar el Museo Ferri (Lorenzo Ferri, 1902-1975) dedicado al célebre artista y estudioso de la Sacra Sindone. En este mismo museo, podréis admirar el famoso Pesebre monumental, el más grande del mundo, con estatuas que superan los cuatro metros de altitud, obra de Lorenzo Ferri. Un testimonio de la celebridad de Lorenzo Ferri lo encontramos en la donación que hizo del portón de bronce de la entrada de la iglesia de S. Maria Assunta. Se trata de una reproducción a escala menor de la Porta Santa, que en principio hubiese tenido que ser inserida en la basílica de San Pedro a Roma si el artista hubiese ganado el concurso internacional, en vez de quedar segundo por detrás del maestro Manzù, quien realizó más tarde esa labor.
Asimismo, son de gran importancia las innumerables iglesias, como la de S. Stefano Promartire (superior e inferior), S. Maria, San Carlo, S. Lorenzo y Madonna del Campo, donde pueden admirarse numerosos frescos y obras con fechas que se remontan hasta el siglo X.

FIESTAS Y FOLKLORE A CAVE
S. Lorenzo y La Madonna del Campo son los santos protectores de Cave, a quines se rinde homenaje con grandes festejos.
La Sagra della Castagna a lo largo de las calles del pueblo se tiene lugar la última semana de octubre, durante la cual se celebra la producción del marrone (castaña), antaño famoso en Cave, aunque sobretodo famosa por su exportación a Francia, en donde se producía un óptimo marron glacé. Todavía hoy el marrone de Cave es uno de los mejores de Italia.
El viernes santo de Pascua, con la evocación histórico-religiosa de la tragedia del Gólgota, tiene lugar la procesión con cuadros vivientes vestidos de época (a partir del 1879). La Sagra della Castagna, que se celebra en noviembre, se organiza a manos del ayuntamiento de Cave y de la Pro Loco.
Evocación histórica del Tratado de Paz de Cave del 1557: 13 y 14 de septiembre. Procesión histórica en vestidos renacentistas para evocar el Tratado de Paz de Cave del 1557 y el Palio della Pace (competición entre arqueros y ballesteros de las seis antiguas contradas de Cave), con menú renacentista (manifestación organizada por primera vez en 1996).

ALREDEDORES
Además, podréis visitar el Museo delle Navi Romane (Museo de las Naves Romanas) en el lago de Nemi, la Villa di Nerone en Subiaco o los pintorescos Castelli Romani, el Parque Natural de los montes Prenestinos, Tívoli y sus bonitas villas romanas y demás, principalmente las bellezas de Roma, a la cual podréis llegar fácilmente desde Cave gracias a la eficaz red viaria.